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对于食品来说,包装是必要的吗?

发布时间:2019-09-25点击量:

食品包装对于销售者和消费者来说,都带来了极大的方便,这不仅体现在使用上,还体现在安全上。食品容易与空气中的氧气和细菌接触,从而影响食品的口感和品质,因此,在储存或是贩卖食物时,一个密封的食品包装是非常必要的!

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不同食品的化学成分,理化性质都各不相同,因此不同食品对包装的防护性要求也不同。在设计食品包装时,我们需要根据食品本身的不同性质来选择包装材料,从而达到保护食品,延长保质期的目的。例如,蛋糕是含油脂较多的、松软的,有一定最佳含水量的要求,因此最起码应符合下面要求:防油高阻氧性(防止渗油及油脂被氧化)、高阻湿性(防止蛋糕失去水分变干变硬)。

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传统的包装材料有玻璃瓶,金属罐、纸盒、纸箱等。现代食品包装材料主要有塑料类,纸类,复合材料类(塑/塑、塑/纸,塑/铝,箔/纸/塑等各种类型的多层复合材料)。不同的包装材料带来的功能也是不同的,其包装的精美程度更是会直接影响到食品的销售情况。

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为了延长食品保质期,采用不断开发的新的包装技术,例如活性包装,防霉包装,防潮包装、防雾包装,防静电包装,选择性透气包装,防滑包装,缓冲包装等。发达国家广泛应用这些新技术,我国应用不普遍,有些方法还属空白,这些先进技术的应用可明显提高包装的保护功能。

 

包装是食品的容器,它给食品的流通带来了极大的便利。同时,设计精美的包装更容易吸引消费者,促进销售,扩大宣传,增强市场竞争力。

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